Pastel de atún en conserva

Receta de pastel de atún en conserva

Una rico pastel salado de atún con verduras, para servir con alguna salsa, o para preparar exquisitas tapas o canapés.

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¿Cómo hacer pastel de atún en conserva?

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Para cocinar este rico pastel de atún, lo primero que haremos será picar muy fina la cebolla, el diente de ajo, el brócoli, la zanahoria y el trozo de calabaza. Una vez picadita la verdura, empezaremos sofriendo la cebolla y el diente de ajo con un buen chorro de aceite de oliva, y después añadiremos el resto de la verdura. Al sofrito, como es natural, le echaremos también sal y pimienta, y un poquito de pimentón dulce.

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Pero un pastel de atún tiene que llevar obligatoriamente atún, ¿no os parece? Así que por otro lado empezaremos a trabajar con el atún en conserva al natural (sin aceite), que echaremos en un bol en el que previamente habremos batido los 3 huevos. Al bol echaremos también un chorro de nata, una cucharada de harina refinada (tipo Maicena) y 80 gr. de queso emmental.

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Sobre el bol echaremos las verduras sofritas, y mezclaremos todo muy bien. La mezcla la volcaremos en un recipiente o molde para horno previamente embadurnado con mantequilla, que meteremos en el horno 40 minutos a 180 ºC.

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El pastel de atún que obtendremos es como una especie de quiche, pero sin masa quebrada. ¡Servir siempre caliente, y acompañar de salsas como la de soja, y de panecillos!

Foto orientativa: <a title="Flickr" target="_blank" http://www.flickr.com/photos/31712005@N05/4513485585/">Maurid80

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